QUAND LA R&D CÉMOI SE MET AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT DURABLE

Depuis janvier 2022, notre site de Gryf (Pologne) produit du condensat de vapeur issu de la stérilisation du cacao pour une entreprise leader sur le marché mondial des arômes.

Ce condensat, co-produit du cacao, est issu des vapeurs aromatiques générées durant le process de fabrication de la pâte de cacao, qui peut donc être transformé en ingrédient aromatique. Après plusieurs tests sur des fèves d’origines différentes, c’est finalement l’origine Côte d’Ivoire qui a été sélectionnée.

Cette valorisation entre dans le cadre de nos actions de développement durable. En effet, la transformation du condensat en arôme peut être qualifiée d'”upcycling”, qui consiste à recycler un matériau “par le haut” pour créer un nouveau produit de qualité supérieure.

👏 Bravo aux équipes de notre site de Gryf ainsi qu’au service Qualité R&D Cacao pour la réalisation de ce projet innovant.