CÉMOI, PARRAIN D’EXCEPTION DES 20 ANS DES MINI TOQUES

Cémoi est particulièrement fier d’avoir été choisi comme parrain d’exception pour ce challenge culinaire.

Organisé par le SYM Pyrénées Méditerranée, ce concours unique s’adresse aux élèves de CM1 et CM2 des 30 communes membres du syndicat. Depuis deux décennies, il contribue à éveiller la curiosité gustative des enfants, à valoriser les produits du territoire et à transmettre les bases d’une alimentation équilibrée.

Pour en savoir plus, le SYM Pyrénées Méditerranée est un syndicat mixte regroupant 30 communes du territoire, engagé dans la valorisation des ressources locales et la promotion d’actions éducatives et citoyennes. Il mène de nombreux projets culturels, environnementaux et pédagogiques, dont le challenge culinaire Les Mini Toques, créé pour sensibiliser les enfants au goût, à l’alimentation et aux produits de leur région. Par son action de proximité, le SYM contribue activement au rayonnement et au dynamisme du territoire.

Au fil des années, Les Mini Toques est devenu un véritable tremplin pédagogique, alliant découverte de la cuisine, apprentissage du goût et partage. Les enfants bénéficient d’un accompagnement professionnel et d’un environnement convivial, propice à la créativité culinaire.

Pour marquer l’édition anniversaire 2026, le thème retenu est : “Ma créativité autour du chocolat”

Le concours est placé sous le parrainage de :

• Jacques et Laurent Pourcel,

  chefs étoilés du Jardin des Sens à Montpellier, apporteront leur expertise, leur passion et leur exigence aux jeunes participants. Lors de la conférence de presse, ils ont d’ailleurs rappelé combien « la transmission est au cœur de notre métier », soulignant ainsi l’importance de partager leur savoir-faire avec la nouvelle génération.

• Cémoi mettra à disposition sa gamme professionnelle Cémoi Pro

   pour accompagner les créations des enfants. Les frères Pourcel choisiront eux-mêmes le chocolat noir utilisé pour le concours, après avoir reçu et dégusté nos échantillons. Une excellente opportunité de leur faire découvrir la qualité de notre gamme et de renforcer notre positionnement auprès de chefs reconnus.

Nos chocolats Succession et Tradition, fabriqués en Normandie et dans les Hauts-de-France, accompagneront les enfants dans leurs créations culinaires. Ils incarnent plus de 200 ans de savoir-faire chocolatière, que Cémoi continue de transmettre et de valoriser.

Deux épreuves attendent les apprentis cuisiniers :

CM1 : réalisation d’un dessert pour 6 personnes, à partir d’un panier de fruits imposé, avec le chocolat comme ingrédient obligatoire.

CM2 : préparation d’une recette salée pour 6 personnes, avec un panier de légumes imposé… et toujours le chocolat incontournable.

Plusieurs acteurs locaux soutiennent l’événement et contribuent à sa réussite :

• Les Toques Blanches Roussillon Occitanie, association de chefs promouvant la gastronomie locale.
• Le Lycée Hôtelier Christian Bourquin d’Argelès-sur-Mer ;
• Le Lycée Agricole de Rivesaltes.

Ces établissements apportent leur expertise technique, logistique et pédagogique pour accompagner les enfants de manière professionnelle et bienveillante.

Déjà partenaires avec les Toques Blanches et le Lycée Hôtelier Christian Bourquin, c’est tout naturellement que nous poursuivons cette dynamique en accompagnant le SYM dans cette nouvelle édition des Mini Toques. Ce partenariat s’inscrit dans une démarche cohérente : faire découvrir nos chocolats professionnels Cémoi Pro dès le plus jeune âge afin que les futurs chefs, formés très tôt aux bons gestes et aux bons produits, développent le réflexe de travailler avec nos chocolats tout au long de leur parcours culinaire.

🎂 Cette 20e édition promet d’être un moment fort, célébrant la créativité, l’apprentissage et le plaisir du goût.
Nous sommes ravis de soutenir cette belle initiative qui met à l’honneur la gourmandise, le savoir-faire et la transmission culinaire.